Organik Mayıs Çayı 400gr
90′lı yıllarda kendini göstermeye başlayan organik çayın en büyük özelliği yetişme tarzı. ŞÖLEN TEA Organik çay; doğal ortamında, doğal gübreyle, doğal kaynak suyuyla yetişen çaydır. Bu nedenle siyah çaydan aldığınız kokunun ve lezzetin daha fazlasını organik çayda bulacağınıza şüphe yoktur.
Yetişmesi zor olduğu için olsa gerek tüm dünyada çay yetiştirmek için kullanılan alanın yaklaşık binde biri organik çay yetiştirmek için kullanılmaktadır. Az bulunduğu için de kullandığımız günlük çaylara göre biraz daha pahalıdır. Organik çay, ülkemize 2000′li yıllara girildiğinde gelmiştir.
Eğer “Çay seviyorum” diyorsanız en az bir kere organik çay denemenizi tavsiye ederiz
MAYIS ÇAYI VE FAYDALARI
Türkiye’de çay yalnızca Doğu Karadeniz’de yetişir.Çay bahçelerinden yılda 4 kez ürün alınır. Kışı kar altında geçiren bitki ruhu kendini yenilemiş ve gençleşmiş olarak Doğu Karadeniz’de çay üzerinden doğaya geri döner. İlkbaharda dinlenmiş ve güçlenmiş olarak çıkan çay bitkisi nisanda filiz vermeye başlar. Yılın ilk ürünü mayıs ayında körpe iken toplanır. Bu mevsimde toprak nemli ve çay enerji yüklüdür. Mayıs ürününden elde edilen ilk çay, insanın binlerce yıldır bahara yüklediği tüm değerleri içinde taşır
-Kanser riskini azaltır,
-Kolesterolü düşürür,
-Beyni korur,
-Hazmı kolaylaştırır,
-İçerdiği florid nedeniyle diş çürüklerini önleyici etkiye sahiptir,
-Flavonoid bitkilerden elde edilen, besinlerde doğal olarak bulunan antioksidantdır,
-Kan damarlarının genişleterek kanın vücuttaki dolaşımını kolaylaştırır,
-Yapılan birçok araştırmaya göre çay tüketmenin kalp krizi ile ölüm riskini azalttığı ortaya çıkmıştır.
Trabzon Sürmene ilçesindeSÜRÇAYSAN (ŞÖLEN TEA) çay fabrikasında üretimde kullanılan çaydan numune alınarak , Karadeniz teknik üniversitesinde analizleri yapılan örneklerde kateşin içerikleri tek tek belirlenmiştir. Kateşin ve kafein ekstraksiyonu için elde edilen analiz verileri , yeşil çay ekstraktlarının HPLC ile kalitatif ve kantitatif analiz verileri aşağıda sunulmuştur
Yeşil çay ekstraktının HPLC kromatogramı
Ede edilen ekstrakt yüksek oranda EGCG içermektedir.
1. Sürümden alınan yeşil çaydaki kafein ve kateşin miktarları:
1.Deney: 80 °C
2.Deney:100 °C de
3. Deney: 80 °C + EDTA
Şekil 3. 1. Sürüm yeşil çayın kafein ve kateşin içerikleri
2. Sürümden alınan yeşil çaydaki kafein ve kateşin miktarları:
1.Deney: 80 °C
2.Deney:100 °C
3.Deney: 80 °C + EDTA
4.Deney : 80 °C + Askorbik asit pH=4
